CRE­MA DE CO­LI­FLOR Y GORGONZOLA

La Voz de Galicia (A Coruña) - Mujer de Hoy - - Cocina -

31. Pe­la las pa­ta­tas, cór­ta­las en cu­bos y re­sér­va­las su­mer­gi­das en agua fría. Des­pués, se­pa­ra los ra­mi­tos de la co­li­flor y lá­va­los bajo el cho­rro de agua fría. 2. Pon la co­li­flor y el cal­do de ver­du­ras en una olla y co­ci­na con la ta­pa pues­ta du­ran­te 25 mi­nu­tos. Tras 10 mi­nu­tos de coc­ción, aña­de las pa­ta­tas y aña­de un po­co de sal. 3. Una vez co­ci­do, tri­tu­ra to­do jun­to con el cal­do de coc­ción. Agre­ga la le­che y el gorgonzola, y re­mue­ve has­ta que el que­so se fun­da. Co­rri­ge el pun­to de sal, re­mue­ve y sir­ve.

Pa­ra 6 per­so­nas O 900 g de co­li­flor O 150 g de pa­ta­tas O 1 l de cal­do O 80 g de gorgonzola O 40 cl de le­che O Sal.

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