Po­len­ta má­gi­ca

Tí­pi­ca del nor­te de Ita­lia, por fin ha he­cho ac­to de apa­ri­ción en nues­tros su­per­mer­ca­dos. ¿Sa­bes sa­car­le par­ti­do a es­ta ha­ri­na de maíz?

La Voz de Galicia (A Coruña) - Mujer de Hoy - - Cocina -

Pa­ra 4 per­so­nas 150 g de po­len­ta ins­tan­tá­nea (o pre­co­ci­da) 50 cl de agua 2 cu­cha­ra­di­tas de oré­gano se­co 150 g de moz­za­re­lla 1 do­ce­na de to­ma­tes cherry 2 ma­no­jos de rú­cu­la 8 lon­chas de cop­pa (em­bu­ti­do ita­liano) Sal Acei­te de oli­va.

Pa­ra la sal­sa de to­ma­te: 15 cl de to­ma­te tri­tu­ra­do 1 cu­cha­ra­di­ta de oré­gano 2 cu­cha­ras de vi­na­gre bal­sá­mi­co 1 cu­cha­ra­di­ta de azú­car 1 piz­ca de sal.

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