NUE­VO SIS­TE­MA

La Voz de Galicia (A Coruña) - Mujer de Hoy - - Cuerpo & Alma -

En los ban­cos de le­che ma­ter­na, la le­che se pas­teu­ri­za ca­len­tán­do­la a 62,5°C du­ran­te 30 mi­nu­tos, pe­ro es­te pro­ce­so des­tru­ye mu­chas de sus pro­pie­da­des. Pa­ra evi­tar­lo, la Aso­cia­ción Ita­lia­na de Ban­cos de Le­che es­tá apli­can­do un nue­vo sis­te­ma: el HTST, que ca­lien­ta la le­che a 72°C de 5 y 15 se­gun­dos.

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