La vi­da (foo­die) en blan­co y ro­sa

Los me­jo­res ma­ri­da­jes sur­can los man­te­les en cro­má­ti­cos ya­tes. Es­ta tem­po­ra­da, la me­sa se lle­na de luz.

La Voz de Galicia (A Coruña) - Mujer de Hoy - - Cocina -

Por más que lo ha in­ten­ta­do, el ver­de Gree­nery de Pan­to­ne no ha lo­gra­do con­ver­tir­se en el co­lor del año. Le ha ga­na­do el pues­to el Pink Mi­lle­nial, ese ro­sa “in­ge­nuo” que lo inun­da to­do: de per­fi­les de Ins­ta­gram a pe­lí­cu­las co­mo la ro­sí­si­ma Pie­les de Eduar­do Ca­sa­no­va. La gas­tro­no­mía tam­bién ha su­cum­bi­do a su he­chi­zo. Aquí lo he­mos mez­cla­do con blan­co pa­ra crear el efec­to más bri­llan­te del ve­rano. Cóc­te­les pre­pa­ra­dos con vi­nos de Rueda, gin-to­nics trans­pa­ren­tes y oceá­ni­cos, ar­mo­nías con los me­jo­res pes­ca­dos –de la blan­quí­si­ma do­ra­da de Nues­tros Mares al ro­sa in­ten­so del sal­món del Mar de No­rue­ga–, vi­nos ro­sa­dos y tin­tos que bus­can su es­pa­cio en la pa­le­ta cro­má­ti­ca, ca­vas im­ba­ti­bles y, so­bre to­do, mu­cha di­ver­sión pa­ra la ce­na al ai­re li­bre don­de to­do pue­de ser tan sa­lu­da­ble co­mo dis­fru­ta­ble (el se­llo Crian­za de Nues­tros Mares en las do­ra­das, lu­bi­nas y cor­vi­nas su­po­ne una ga­ran­tía de fres­cu­ra). No es so­lo es­té­ti­ca: unas na­va­jas en con­ser­va, ali­ña­das con lima, y con un gin-to­nic co­mo ape­ri­ti­vo; o un ti­ra­di­to de sal­món acom­pa­ña­do por un ca­va ro­sé. Y cual­quier pes­ca­do de tem­po­ra­da re­sul­ta in­fa­li­ble con un blan­co clá­si­co. CAR­LO­TA CID

Ti­ra­di­to de sal­món no­rue­go. mar­de­no­rue­ga.es An­na Brut Ro­sé, de Co­dor­níu

(13,50 €). co­dor­niu. es Mar­qués de Cá­ce­res ro­sa­do, D.O. Rio­ja (5,50 €). mar­ques­de­ca­ce­res.com Ne­gro­ni Sba­glia­to: Cam­pa­ri 30ml; Cin­zano 1757, 30 ml; y ca­va has­ta re­lle­nar. Co­pa In­ta­gan­de, de Ikea (2,99 €). ikea.com Gran­za, Tin­ta de To­ro 2014, de vi­ñas ecó­lo­gi­cas, del Gru­po Ma­ta­rro­me­ra (8,45 €). gru­po­ma­ta­rro­me­ra.com Gi­ne­bra Nordés, con ba­se al­cohó­li­ca de vino de uva Al­ba­ri­ño y bo­tá­ni­cos sil­ves­tres ga­lle­gos (20,90 €). nor­des­gin.com Do­ra­da de Crian­za de Nues­tros Mares. crian­za­de­nues­tros­ma­res.com Vino Blu­me Ver­de­jo, D.O. Rueda (4,49 €). fe­lix­so­li­sa­van­tis. com. Cir­ce Ver­de­jo, D.O. Rueda (7,50 €). ave­li­no­ve­gas. com. Blu­me Ver­de­ji­to: 7 cl de Blu­me Ver­de­jo, 2 cl de zu­mo de uva blan­co, 1 cl de po­me­lo ro­jo y 1 cl de ja­ra­be de lichy. Se sir­ve en co­pa de Mar­ti­ni y de­co­ra­do con ra­mi­lle­te de hier­ba­bue­na.

Newspapers in Spanish

Newspapers from Spain

© PressReader. All rights reserved.