PA­SO A PA­SO

La Voz de Galicia (A Coruña) - XL Semanal - - Ella&él La Cocina Fácil De... Martín Berasategui -

1 Se cue­cen los hue­vos, se es­cu­rren y se de­jan en­friar. Lue­go se pe­lan y se par­ten en dos, re­ser­van­do las cla­ras.

2 Se pi­ca el sal­món en da­dos fi­nos y se aña­de a las seis ye­mas. Se des­me­nu­za el bo­ni­to con las ma­nos y se in­cor­po­ra al bol con los de­más in­gre­dien­tes.

3 Una vez bien in­te­gra­dos los in­gre­dien­tes del re­lleno, se co­lo­ca es­te en el hue­co de las cla­ras de hue­vo co­ci­das, re­par­ti­das en una ban­de­ja.

4 Pa­ra ter­mi­nar, se ra­llan por en­ci­ma el que­so y las ye­mas de hue­vo re­ser­va­das, dán­do­le al pla­to un pun­to vis­to­so de pin­cho de ba­rra de bar ele­gan­te.

Newspapers in Spanish

Newspapers from Spain

© PressReader. All rights reserved.