«Los pro­duc­tos son fia­bles y dan un gran ren­di­mien­to»

En su ne­go­cio per­si­guen la ca­li­dad a tra­vés de pro­duc­tos ar­te­sa­nos y uti­li­zan ma­qui­na­ria Sal­va

La Voz de Galicia (Viveiro) - Especial1 - - Feria do pan de friol -

Ó scar Illán, de la pa­na­de­ría Illán, es ade­más el se­cre­ta­rio de la Aso­cia­ción de Pa­na­de­ría de Lu­go y en su ne­go­cio tra­ba­ja con ma­qui­na­ria Sal­va.

— ¿Cuál es su ex­pe­rien­cia con pro­duc­tos y ser­vi­cios Sal­va?

—Ten­go va­rias má­qui­nas Sal­va, es una em­pre­sa que in­ten­ta es­tar siem­pre a la van­guar­dia de la tec­no­lo­gía. Sus pro­duc­tos son fia­bles y dan un gran ren­di­mien­to.

— ¿En qué se di­fe­ren­cia aho­ra la ofer­ta de su ne­go­cio?

—En al­go que el su­per­mer­ca­do nun­ca te va a po­der ofre­cer: pan del día. Su pro­ce­so, des­de el ama­sa­do has­ta que lle­ga al clien­te, no se ha in­te­rrum­pi­do. El su­per­mer­ca­do ofre­ce pan ca­lien­te que ha si­do pre­co­ci­do, con­ge­la­do y hor­nea­do des­pués.

— ¿Ha cam­bia­do tam­bién su re­la­ción con los clien­tes?

—No­so­tros man­te­ne­mos nues­tra fi­lo­so­fía de siem­pre, tra­to per­so­na­li­za­do, ha­cien­do las co­sas con ca­ri­ño y pro­duc­tos de pri­me­ra ca­li­dad.

— ¿Ha su­pues­to al­gún cam­bio pa­ra los tra­ba­ja­do­res?

—La mo­der­ni­za­ción del ne­go­cio siem­pre va a fa­vor de los tra­ba­ja­do­res y su co­mo­di­dad.

— ¿Y pa­ra los pro­vee­do­res?

—Ellos in­ten­tan lo mis­mo que no­so­tros, me­jo­rar el pro­duc­to con ma­qui­na­ria con me­jo­res pres­ta­cio­nes o ma­te­ria pri­ma de más ca­li­dad.

— ¿En qué po­dría me­jo­rar?

—Evo­lu­cio­nan­do co­mo has­ta aho­ra, pen­san­do en las ne­ce­si- da­des del pa­na­de­ro tra­di­cio­nal pa­ra apor­tar so­lu­cio­nes.

— ¿Có­mo ve el futuro del sec­tor ar­te­sano?

—Va­mos a se­guir con mu­cha com­pe­ten­cia, pe­ro creo que ca­da vez más la clien­te­la bus­ca la ca­li­dad y lo me­jor pa­ra su sa­lud.

Óscar Illán, pa­na­de­ro ar­te­sano.

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