Un pro­duc­to en fa­se as­cen­den­te

La Voz de Galicia (Viveiro) - Especial1 - - Portada -

El que­so de San Si­món da Cos­ta lle­va años en fa­se as­cen­den­te. Po­dría pen­sar­se que es la ener­gía de la ju­ven­tud, pues la re­cu­pe­ra­ción del pro­duc­to se ini­ció a co­mien­zos de los años no­ven­ta; no obs­tan­te, de­trás ha­bía una se­cu­lar tradición. Pa­ra sa­bo­rear el que­so y pa­ra ver có­mo per­mi­te mu­chas re­ce­tas, los ac­tos de hoy y de ma­ña­na son un es­tí­mu­lo

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