Por­to­ma­rín exal­ta sus gran­des man­ja­res: au­gar­den­te y an­gui­las

Una ce­na po­pu­lar abri­rá ma­ña­na una de las fies­tas gas­tro­nó­mi­cas más an­ti­guas de Ga­li­cia

La Voz de Galicia (Viveiro) - Especial1 - - Festa da augardente de portomarín - X. R,. PENOUCOS

La inau­gu­ra­ción de un horno co­mu­ni­ta­rio en el cam­po de la fe­ria, en el que se co­ci­na­rán los ali­men­tos que se van a saborear en una ce­na po­pu­lar, abri­rá ma­ña­na por la tar­de la 47 edi­ción de la Fes­ta da Au­gar­den­te de Por­to­ma­rín, uno de los cer­tá­me­nes gas­tro­nó­mi­cos más an­ti­guos de Ga­li­cia.

La ce­le­bra­ción ser­vi­rá pa­ra exal­tar las dos gran­des re­fe­ren­cias de es­te con­ce­llo, la au­gar­den­te y las an­gui­las.

El día fuer­te de las ce­le­bra­cio­nes se­rá el do­min­go y el ac­to cen­tral el nom­bra­mien­to de los nue­vos ca­ba­lei­ros y da­mas de la Se­re­ní­si­ma Or­de da Al­qui­ta­ra, que es­te año in­clui­rá en su ex­ten­sa nó­mi­na a 14 nue­vos miem­bros.

Las per­so­nas que in­gre­sa­rán en la or­den son: Da­río Cam­pos (pre­si­den­te de la Dipu­tación), Ja­vier García Ami­go (je­fe pro­vin­cial de la PO­li­cía Au­to­nó­mi­ca), Da­niel Ló­pez (em­pre­sa­rio), Jo­sé Pérez (co­llei­tei­ro), Ma­río Fer­nán­dez (abo­ga­do), Mar­ce­lino Gon­zá­lez (di­rec­ti­vo de Gas Na­tu­ral), An­to­nio Fer­nán­dez (pre­si­den­te de la aso­cia­ción Le­ma­vos), Fran­cis­co Real (pre­si­den­te de la Aso­cia­ción Pro­vin­cial de Hos­te­le­ría), Ra­món Alon­so (co­pro­pie­ta­rio de Ca­fés las Can­de­las), Mi­guel Án­gel Gó­mez (au­tor del li­bro: Aguar- dien­te, his­to­ria de sus orí­ge­nes y evo­lu­ción), Pi­lar Ló­pez (al­cal­de­sa de Sarria), An­tíaYá­ñez (au­to­ra de la no­ve­la: O mis­te­rio de Por­to­ma­rín), Ma­rí Car­men Pérez (pre­si­den­ta de la aso­cia­ción de mu­je­res ru­ra­les O Xa­ra­ma­go), Sol Ma­ría Váz­quez (di­rec­to­ra xe­ral de Co­mer­cio).

El cer­ta­men vol­ve­rá a con­tar en es­ta oca­sión con la ca- rre­ra po­pu­lar, com­pe­ti­ción que co­men­zó ha­ce tres años y que cuen­ta con una gran acep­ta­ción. la no­ve­dad es­te año es que si al­gún atle­ta su­pera el ré­cord de la prue­ba re­ci­bi­rá un pre­mio especial.

El do­min­go los ac­tos co­men­za­rán con el en­cen­di­do de las al­qui­ta­ras en la Pra­za Maior pa­ra que los asis­ten­tes a la ce­le­bra- ción pue­dan com­pro­bar du­ran­te to­da la jor­na­da co­mo es el pro­ce­so de ela­bo­ra­ción del au­gar­den­te.

La jor­na­da fes­ti­va in­clui­rá di­ver­sas ac­tua­cio­nes mu­si­ca­les y has­ta una de­gus­ta­ción de pro­duc­tos tra­di­cio­na­les, so­bre to­do an­gui­las y au­gar­den­te di­se­ña­da por el chef Es­tre­lla Mi­che­lín Juan Manuel Cru­jei­ras.

FO­TO ÓSCAR CELA

Las al­quii­ta­ras des­ti­la­ran au­gar­den­te du­ran­te to­do el día en Por­to­ma­rín

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