Ha­cia la con­se­cu­ción del mo­de­lo 4.0

La Voz de Galicia (Viveiro) - Especial1 - - Los elaborados -

La re­no­va­ción tec­no­ló­gi­ca y la in­no­va­ción si­guen sien­do una prio­ri­dad pa­ra las em­pre­sas de alimentos con­ge­la­dos, que avan­zan ha­cia un mo­de­lo de pro­duc­ción 4.0. Esta es una de las me­tas que tie­ne pre­sen­te Con­gal­sa. «Va­mos a fo­men­tar la li­ga­zón de las nue­vas tec­no­lo­gías a nues­tro mo­de­lo de pro­duc­ción y, pa­ra ello, in­for­ma­ti­za­re­mos pro­ce­sos pa­ra que en tiem­po real po­da­mos te­ner in­for­ma­ción com­ple­ta del sistema pro­duc­ti­vo: ki­los fa­bri­ca­dos, vo­lu­men de des­per­di­cios o ren­di­mien­to de la pro­duc­ción, en­tre otros da­tos», in­di­ca su di­rec­tor ge­ne­ral, Luis Mi­guel Si­ma­rro.

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