Va­lor ener­gé­ti­co y al­to con­te­ni­do en pro­teí­nas

La Voz de Galicia (Viveiro) - Especial2 - - Reportaje -

No so­lo el sor­go re­sul­ta in­tere­san­te por­que crez­ca y se re­co­ja sin que el ja­ba­lí lo ha­ya des­tro­za­do. Su im­por­tan­cia nu­tri­cio­nal pa­re­ce im­por­tan­te: por un la­do, cuen­ta con un no­ta­ble va­lor ener­gé­ti­co; por otro, si la ma­te­ria se­ca es bue­na, el con­te­ni­do en pro­teí­nas es in­clu­so al­go ma­yor que el del maíz.

En el sor­go, co­mo en el maíz, hay tam­bién va­rie­da­des en cuan­to a la plan­ta. El ele­gi­do en es­ta ex­plo­ta­ción de San­ta­ba­lla es uno de ti­po fo­rra­je­ro, afir­ma Pra­do. El ce­real ofre­ce ade­más, con la ex­pe­rien­cia de una pri­me­ra co­se­cha al­ma­ce­na­da, de que no su­pu­so com­pli­ca­ción al­gu­na por la apa­ri­ción de pla­gas.

En co­mu­ni­da­des co­mo Ca­ta­lu­ña, afir­ma Pra­do, el sor­go se ha em­pe­za­do a cul­ti­var por­que aguan­ta bien pe­río­dos se­cos y cá­li­dos.

Una plan­ta de sor­go.

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