PA­RA AHO­RRAR Y DIS­FRU­TAR

La Voz de Galicia (A Coruña) - Gastronomia y Vinos - - De Compras - POR LUIS DÍAZ

5€ ANANTO 2015 UTIEL-RE­QUE­NA Vino or­gá­ni­co de las va­rie­da­des bo­bal y tem­pra­nilllo al al­can­ce de to­dos los bol­si­llos

Los vi­nos na­tu­ra­les ca­re­cen de nor­ma­ti­va pro­pia. Su cre­di­bi­li­dad sue­le ser una cues­tión de fe. Ananto se de­fi­ne co­mo or­gá­ni­co, pe­ro es de los que ava­lan esa eti­que­ta. To­do el vi­ñe­do de Sie­rra Nor­te, bo­de­ga de Utiel-Re­que­na en la que se ela­bo­ra, tie­ne el se­llo de agri­cul­tu­ra eco­ló­gi­ca. Es un vino jo­ven, fru­tal y di­rec­to, ac­ce­si­ble tam­bién en el precio. Mez­cla de bo­bal, va­rie­dad tra­di­cio­nal en el vi­ñe­do va­len­ciano, y una apor­ta­ción me­nor de tem­pra­ni­llo. Na­tu­ral y ase­qui­ble, al­go que no sue­le ser fre­cuen­te.

6€ DO­NA LU­CI 2015 RÍAS BAI­XAS Al­ba­ri­ño de bue­na re­la­ción precio-ca­li­dad ela­bo­ra­do pa­ra el gru­po Vi­ni­ga­li­cia

Li­ge­ro, fácil de be­ber y con una bue­na re­la­ción precio-ca­li­dad. Un re­tra­to ro­bot, se­gún la con­sul­to­ra Niel­sen, del vino lla­ma­do a ga­nar mer­ca­do en los ca­na­les de ali­men­ta­ción y hos­te­le­ría. Vi­ni­ga­li­cia va en esa lí­nea con su al­ba­ri­ño Do­na Lu­ci, que se ela­bo­ra pa­ra es­te gru­po en una bo­de­ga de Sal­va­te­rra do Mi­ño. Blan­co lim­pio en na­riz, con no­tas cí­tri­cas y un fino apun­te her­bá­ceo. Sen­ci­llo en la bo­ca, de pa­so fácil, en­fo­ca­do pa­ra ese gran público que tra­ta de con­quis­tar el sec­tor.

8€ DO­MI­NIO DE NOGARA 2015 RUE­DA La sor­pre­sa del siem­pre re­co­men­da­ble «top» de Mi­leu­ris­mo Gour­met

Mi­leu­ris­mo Gour­met pu­bli­ca su «top ten» de vi­nos de me­nos de diez eu­ros. To­dos me­ri­to­rios, aun­que al­guno en la prác­ti­ca suba de precio. Sue­len des­pun­tar pe­que­ños pro­duc­to­res y ti­ra­das cor­tas, dos pre­mi­sas de las re­se­ñas de Ma­riano Fi­sac en su blog. Pe­ro es­te año se cue­la en el rán­king un blan­co con vo­ca­ción de su­per­ven­tas, el ver­de­jo Do­mi­nio de Nogara ela­bo­ra­do en Rue­da por la bo­de­ga Val­tra­vie­so. Vino de­sen­fa­da­do y en­te­ro, fácil y pro­vis­to de ma­ti­ces. Co­sa ra­ra en esa ga­ma.

8€ BOZETO EXOPTO 2014 RIO­JA El tin­to rio­jano in­ter­pre­ta­do por un bo­de­gue­ro lle­ga­do de Bur­deos

Tom Pu­yau­bert de­jó Bur­deos pa­ra afin­car­se en La Rio­ja. Allí al­ter­na la ven­ta de ba­rri­cas con su bo­de­ga. Exopto, que así se lla­ma, ela­bo­ra vi­nos más fru­ta­les y de ex­pre­sión más su­til del ro­ble de lo ha­bi­tual por esos pa­gos. Bozeto, su ga­ma bá­si­ca, vie­ne a ser un pri­mer es­bo­zo de la fi­lo­so­fía eno­ló­gi­ca de la bo­de­ga. Mez­cla de gar­na­cha —en torno al 50%— tem­pra­ni­llo y gra­ciano. La crian­za se rea­li­za en de­pó­si­tos de hor­mi­gón y ba­rri­cas de ro­ble de va­rios usos. Aña­da cá­li­da, go­lo­sa, muy ma­du­ra.

10€ SANCLODIO 2015 RI­BEI­RO Uno de los vi­nos des­ta­ca­dos del cer­ta­men in­ter­na­cio­nal de blan­cos ga­lle­gos de Ourense

Al­ba­ce­te­ño, el ci­neas­ta José Luis Cuer­da se pren­dó de Ga­li­cia en al­guno de sus ro­da­jes. De aquel fle­cha­zo vie­ne Sanclodio, el vino que ela­bo­ra la bo­de­ga que reha­bi­li­tó en Go­ma­riz. Cuer­da lo ca­ta­lo­ga de ri­bei­ro he­cho con gus­to y hon­ra­dez. No es ma­la de­fi­ni­ción. El vino se ela­bo­ra con trei­xa­du­ra y una mez­cla me­nor de go­de­llo, lou­rei­ra, to­rron­tés y al­ba­ri­ño. Pa­sa por una li­ge­ra crian­za so­bre lías en los de­pó­si­tos de ace­ro, sin que ha­ya ma­de­ra de por me­dio. Muy aro­má­ti­co, fres­co, se­duc­tor.

10€ DOM BARDO 2015 RÍAS BAI­XAS Al­ba­ri­ño de cor­te aus­te­ro que se apar­ta del per­fil ha­bi­tual de los vi­nos de esa va­rie­dad

Dom Bardo si­gue en la bre­cha, ajeno co­mo siem­pre a las mo­das. La mis­ma eti­que­ta, la bo­te­lla mo­de­lo Rin de to­da la vi­da y un es­ti­lo de vino que pa­ra na­da se ale­ja de sus orí­ge­nes. Así sien­ten el al­ba­ri­ño en la Agru­pa­ción de Co­se­che­ros del Sal­nés, una de las bo­de­gas de­ca­nas de Rías Bai­xas. Si la ar­mo­nía dis­tin­gue a los bue­nos vi­nos, Dom Bardo lo es en la aña­da del 2015. Al­ba­ri­ño po­co ami­go de os­ten­ta­cio­nes en los aro­mas, va­ya por de­lan­te. Más ami­go de la fran­que­za y del tra­zo pre­ci­so en la bo­ca.

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