PA­RA AHO­RRAR Y DIS­FRU­TAR

La Voz de Galicia (A Coruña) - Gastronomia y Vinos - - De Compras - POR LUIS DÍAZ

7€ VI­ÑA GA­RO­ÑA 2016

RIBEIRA SA­CRA Go­de­llo de la sub­zo­na de Chan­ta­da, te­rru­ño pri­vi­le­gia­do pa­ra las va­rie­da­des blan­cas El di­se­ño de la eti­que­ta preo­cu­pa me­nos de lo que de­bie­ra a mu­chas bo­de­gas de Ribeira Sa­cra. En ca­so de du­da, la imagen de­ter­mi­na la com­pra. Y hay vi­nos en es­ta de­no­mi­na­ción que me­re­cen una es­té­ti­ca al­go más acor­de con su ca­li­dad. Vi­ña Ga­ro­ña no lla­ma a pri­me­ra vis­ta, pe­ro es de los me­jo­res go­de­llos de la sub­zo­na de Chan­ta­da. Ha­bla­mos del te­rreno idó­neo pa­ra los blan­cos en la Ribeira Sa­cra. Gra­cias a los sue­los gra­ní­ti­cos y a sus in­te­gra­les tér­mi­cas, el Mi­ño jue­ga aquí con ven­ta­ja fren­te al Sil.

7€ PROEN­CIA 2016

RIBEIRA SA­CRA Uno de los men­cías de la úl­ti­ma co­se­cha pre­mia­dos en la Fei­ra do Vi­ño de Amandi Los vi­nos del 2016 di­bu­jan a es­tas al­tu­ras un re­tra­to ro­bot de la co­se­cha. En Ribeira Sa­cra, los tin­tos son muy aro­má­ti­cos, fres­cos, me­nos po­ten­tes que en la ven­di­mia an­te­rior. Tam­bién pa­re­cen pe­dir un con­su­mo más in­me­dia­to. Na­da que ob­je­tar, pa­ra al­go son tin­tos jó­ve­nes. El men­cía de Proen­cia, pe­que­ña bo­de­ga de Amandi, fue uno de los ga­na­do­res de los pre­mios en la fe­ria de So­ber. De­fi­ne una aña­da que es­tá lis­ta pa­ra dis­fru­tar.

9€ TRITIUM CLAS­SIC TIN­TO 2015

RIO­JA Viñas vie­jas y nue­vas ideas im­pri­men ca­rác­ter a los rio­jas de Tritium La ma­de­ra va ce­dien­do pro­ta­go­nis­mo ca­da vez en más rio­jas. El ti­po de ro­ble o el gra­do de tos­ta­do de las due­las pa­san a se­gun­do plano. La uva aso­ma en los vi­nos con ma­yor ni­ti­dez, con me­nos bar­ni­ces de por me­dio. La crian­za de Tritium Clas­sic es de seis me­ses y las ba­rri­cas de se­gun­do año. No obe­de­ce a un ca­pri­cho, sino a una elec­ción pre­me­di­ta­da que bus­ca pri­mar el ca­rác­ter fru­tal. Tie­ne vo­lu­men y aro­mas go­lo­sos, pe­ro sin caer en la con­fi­tu­ra.

9€ CON­DES DE ALBAREI 2016

RÍAS BAI­XAS Las gran­des bo­de­gas de Rías Bai­xas es­tre­nan los es­pe­ra­dos al­ba­ri­ños de la úl­ti­ma co­se­cha Se acer­ca el ve­rano, tem­po­ra­da al­ta pa­ra el con­su­mo de vi­nos más li­ge­ros. La ma­yo­ría de las bo­de­gas de Rías Bai­xas es­tre­nan con los pri­me­ros ca­lo­res los blan­cos de la úl­ti­ma co­se­cha. La pa­sa­da ven­di­mia de­jó bue­nas sen­sa­cio­nes en Con­des de Albarei. Pa­ra su enó­lo­go, Jo­sé Hi­dal­go, fue de las me­jo­res de los úl­ti­mos años. Ahí es­tá, pa­ra com­pro­bar­lo, el al­ba­ri­ño del 2016. La mar­ca de re­fe­ren­cia de la bo­de­ga man­tie­ne la in­ten­si­dad de aro­mas y ga­na re­don­dez en una bo­ca ama­ble.

9€ RO­MÁ­NI­CO 2015

TO­RO El tin­to más ase­qui­ble de los que ela­bo­ra la fa­mi­lia rio­ja­na Egu­ren en su bo­de­ga za­mo­ra­na Los Egu­ren, fa­mi­lia de lar­ga tra­di­ción vi­tí­co­la en Rio­ja, ex­ten­die­ron sus ten­tácu­los den­tro y fue­ra de ese te­rri­to­rio. Aten­tos a los nue­vos ai­res del vino es­pa­ñol, de­ci­die­ron dar el sal­to a To­ro. Nu­mant­hia fue un bom­ba­zo y la bo­de­ga no tar­dó en ser ven­di­da al gru­po Louis Vuit­ton. Vol­vie­ron a la car­ga en tie­rras za­mo­ra­nas en el 2007 con Teso la Mon­ja. Su ca­tá­lo­go ofre­ce vi­nos de al­ta ga­ma y mar­cas más ac­ce­si­bles co­mo es­te Ro­má­ni­co, tin­to con­cen­tra­do pe­ro de tra­go fá­cil, con le­ve pa­so por ba­rri­ca.

10€ ZÁ­RA­TE 2015

RÍAS BAI­XAS Al­ba­ri­ño vertical, afi­la­do, de los que no re­nie­gan de la aci­dez ca­rac­te­rís­ti­ca de es­ta uva en O Sal­nés Zá­ra­te es una bo­de­ga his­tó­ri­ca que si­gue en la cres­ta de la ola en Rías Bai­xas. Más que en la mo­der­na tec­no­lo­gía, bebe en las fuen­tes de la tra­di­ción. Sus vi­nos de­fi­nen muy bien la per­so­na­li­dad de los al­ba­ri­ños de O Sal­nés, sa­li­nos y afi­la­dos por la aci­dez na­tu­ral de la uva. Un ca­rác­ter que aso­ma in­clu­so en co­se­chas se­cas y cá­li­das co­mo la del 2015, de la que es­tá en el mer­ca­do su vino más sen­ci­llo. Zá­ra­te, al­ba­ri­ño pri­ma­rio y vibrante, pro­me­te en es­ta aña­da una bue­na evo­lu­ción en bo­te­lla.

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