PA­RA QUE­DAR BIEN

La Voz de Galicia (A Coruña) - Gastronomia y Vinos - - De Compras -

12€ PIRITA CRIAN­ZA 2012

ARRI­BES Los vie­jos vi­ñe­dos de Los Arri­bes vis­tos por la in­gle­sa Char­lot­te Allen Hay un pun­to de pa­sión en el vino que ex­pli­ca his­to­rias co­mo la de la in­gle­sa Char­lot­te Allen. Ar­queó­lo­ga vo­ca­cio­nal e in­can­sa­ble via­je­ra, echó raí­ces en la co­mar­ca za­mo­ra­na de Los Arri­bes. Allí ejer­ce la ar­queo­lo­gía vi­tí­co­la en la bo­de­ga Al­ma­ro­ja. Sus vi­nos lle­van la eti­que­ta de Pirita, el lla­ma­do oro del po­bre. Los tin­tos tie­nen el per­fil aus­te­ro de su vi­ñe­do. Vie­jas ce­pas de ru­fe­te, juan gar­cía y un sin­fín de va­rie­da­des do­ma­das a du­ras pe­nas por la ba­rri­ca.

12€ TE­RRAS GAUDA 2016

RÍAS BAI­XAS Nue­va aña­da de una eti­que­ta clá­si­ca que con­ti­núa sien­do un re­fe­ren­te de Rías Bai­xas Te­rras Gauda aban­de­ra en Ga­li­cia la vi­ti­cul­tu­ra de pre­ci­sión. La úl­ti­ma tec­no­lo­gía pues­ta al ser­vi­cio del vi­ñe­do pa­ra op­ti­mi­zar­lo tan­to en can­ti­dad co­mo en ca­li­dad. No ha­bla­mos de un par de ba­rri­cas, sino de más de mi­llón y me­dio de bo­te­llas de dis­tin­tas mar­cas de la bo­de­ga. Te­rras Gauda, su vino es­tan­dar­te, mez­cla al­ba­ri­ño, caí­ño blan­co y lou­rei­ra, al es­ti­lo más ge­nuino de O Ro­sal. Exu­be­ran­te en na­riz y de bo­ca fa­mi­liar en la co­se­cha del 2016, que aho­ra sa­le de la bo­de­ga.

14€ CORTEZADA 2015

RIBEIRA SA­CRA Apues­ta por los vi­nos na­tu­ra­les de uno de los pro­yec­tos emer­gen­tes de Ribeira Sa­cra Lo me­jor que se pue­de de­cir de Cortezada es que tie­ne es­ti­lo pro­pio. Re­co­no­ci­ble, con los ma­ti­ces de la aña­da, sin mi­rar la bo­te­lla. Al­go tie­ne que ver el mé­to­do de vi­ni­fi­ca­ción, po­co in­ter­ven­cio­nis­ta y con ra­ci­mo en­te­ro. Tam­bién la pro­ce­den­cia de la uva, A Abe­le­da, tie­rra de men­cías de fi­na vo­lup­tuo­si­dad que de­ja en­tre­ver Cortezada gra­cias a una ba­rri­ca dis­cre­ta. Hue­le a fre­sas y a bos­que, tie­ne ca­lor y aci­dez en la bo­ca. El ai­re artesanal que bus­can pa­ra sus vi­nos Fe­de­llos do Cou­to.

16€ CI­VI­DA­DE 2016 EDI­CIÓN LI­MI­TA­DA

RIBEIRA SA­CRA La vi­ña más es­pec­ta­cu­lar de la sub­zo­na de Amandi ela­bo­ra­da por se­pa­ra­do Ci­vi­da­de es una de las bo­de­gas pio­ne­ras de la Ribeira Sa­cra. To­ma el nom­bre de la más es­pec­ta­cu­lar de sus viñas. Una pa­red de pie­dra so­bre el ca­ñón del Sil, cu­yas uvas so­lo se pue­de sa­car en bar­ca. Has­ta aho­ra se mez­cla­ban con las de otras par­ce­las, pe­ro en la pa­sa­da ven­di­mia la vi­ni­fi­ca­ción se hi­zo por se­pa­ra­do pa­ra un lo­te de 700 bo­te­llas. La men­cía de esa vi­ña da un tin­to vertical, al que el le­ve pa­so por ba­rri­ca, ca­si in­apre­cia­ble, da­rá vi­da en bo­te­lla.

16€ CU­ME DO AVIA BLAN­CO 2015

RI­BEI­RO Vi­ti­cul­tu­ra eco­ló­gi­ca en un vino a la al­tu­ra del cui­da­do de la uva Cu­me do Avia no mi­li­ta en­tre los blan­cos pa­ra beber fres­qui­tos sin más. En la co­se­cha del 2015, ter­ce­ra que em­bo­te­lla es­ta bo­de­ga, es un se­ñor ri­bei­ro. La uva ma­du­ró a sus an­chas ese año, se no­ta en el vino, ma­du­ro pe­ro vi­vaz, de aro­mas cam­bian­tes. De­ja sen­sa­ción de am­pli­tud en bo­ca, sin que por ello pier­da el fres­cor. Los vi­ñe­dos, plan­ta­dos con trei­xa­du­ra y otras va­rie­da­des au­tóc­to­nas, se cul­ti­van con se­llo eco­ló­gi­co. El vino lo agra­de­ce.

17€ QUIN­TA MILÚ BE­LLA­VIS­TA ÁN­FO­RA 2015

VINO TIN­TO La crian­za en va­si­ja de ba­rro en­ca­ja bien en la fi­lo­so­fía de Quin­ta Milú Los vi­nos de Ger­mán R. Blan­co he­re­dan al­go de su des­par­pa­jo. Aun­que qui­zá sea el bo­de­gue­ro el que se les pa­re­ce.

Son en cual­quier ca­so vi­nos vi­vos, ar­te­sa­nos, que ha­blan de sus viñas. El ba­rro en­ca­ja bien co­mo re­ci­pien­te con esa fi­lo­so­fía eno­ló­gi­ca, al pro­pi­ciar una crian­za más neu­tra. En su pro­yec­to de Quin­ta

Milú, en tie­rras de la Ri­be­ra del Due­ro, ela­bo­ra dos tin­tos de la fin­ca Be­lla­vis­ta. El que lle­va la eti­que­ta de Án­fo­ra pa­sa seis me­ses en va­si­jas.

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