La reivin­di­ca­ción del abue­lo arriei­ro

La Voz de Galicia (A Coruña) - Gastronomia y Vinos - - Quién Es Quién -

Lo sor­pren­den­te es que Xulia Mar Ban­de Pi­vi­da (Ar­noia, 1968) tar­da­ra tan­to en cons­truir bo­de­ga. Con el gran co­no­ci­mien­to que le da su cuar­to de si­glo de ex­pe­rien­cia al fren­te de Ser­vi­cios Téc­ni­cos Agrí­co­las Xulia (STAX), em­pre­sa de­di­ca­da a cuan­to re­quie­ra una vi­ña, des­de la plan­ta­ción has­ta el man­te­ni­mien­to o la ven­di­mia, sa­be bien el te­rreno que pi­sa. Su es­ce­na­rio na­tu­ral es la co­mar­ca de O Ri­bei­ro. En ella se mue­ve con na­tu­ra­li­dad, con Ar­noia y Leiro co­mo re­fe­ren­tes a un la­do y otro del es­pa­cio que de­li­mi­ta la de­no­mi­na­ción de ori­gen. Ejem­plo de mu­jer con vo­ca­ción em­pren­de­do­ra, mo­tor de una em­pre­sa con una do­ce­na de em­pleos, Xulia tie­ne vi­ñe­dos, cu­yo fru­to ven­día un año tras otro. La ven­di­mia del 2015, sin em­bar­go, de­ci­dió abrir otro ca­mino. Pen­só que ha­bía lle­ga­do el mo­men­to de su­mar­se al gru­po de co­llei­tei­ros cu­ya la­bor ofre­ce una imagen di­fe­ren­te del ri­bei­ro, con vi­nos muy es­pe­cia­les y per­so­na­les. En Leiro, cer­ca de la Es­ta­ción de Eno­lo­xía e Vi­ti­cul­tu­ra de Ga­li­cia, plan­tó su bo­de­ga y de allí sa­lie­ron las pri­me­ras bo­te­llas de su Son de Arriei­ro. Es lo que pa­re­ce: un ho­me­na­je a la fi­gu­ra del arriei­ro y a su abue­lo Ma­nuel Pi­vi­da, que an­ta­ño ha­bía pre­di­ca­do las bon­da­des del ri­bei­ro lle­ván­do­lo en mu­las allá don­de fue­ra apre­cia­do. Su pro­duc­ción, con vi­ñe­dos pro­pios, se mue­ve en torno a las 10.000 bo­te­llas en­tre blan­co y tin­to, aun­que la ter­ce­ra ven­di­mia, que se­rá la del 2017, aso­ma muy ne­gra, al ha­ber su­fri­do en sus viñas la bru­tal agre­sión de las he­la­das de los úl­ti­mos días de abril.

FOTO: SANTI M. AMIL

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