Una ca­sa de co­mi­das a pie de pla­ya

La Voz de Galicia (A Coruña) - Gastronomia y Vinos - - Restaurantes - TEX­TO J. M. ORRIOLS

Cuan­do ha­ce 52 años la ma­dre de Ma­ri­sol Rodríguez abrió su pe­que­ño lo­cal hos­te­le­ro en la pla­ya de Rei­nan­te, ya na­ció con la vo­ca­ción de ser una ca­sa de co­mi­das. «Ella ofre­cía tor­ti­lla, unos bis­tecs o bo­ca­di­llos, pe­ro na­die sa­lía sin co­mer, por­que ella te­nía pa­sión por la co­ci­na —ex­pli­ca Ma­ri­sol— y yo, co­mo te­nía pa­sión por mi ma­dre, con­ti­nué con el ne­go­cio, ca­si por obli­ga­ción. To­do lo que sé de co­ci­na lo apren­dí de ella y de los gran­des pro­fe­sio­na­les de los que me ro­deé. En La Yen­ka, di­go siem­pre, en reali­dad no hay co­ci­ne­ros, hay gui­san­dei­ros que sa­ben pre­pa­rar aque­llos pla­tos de la co­ci­na tra­di­cio­nal que tan­to me gus­tan a mí y, co­mo es­toy com­pro­ban­do, tam­bién a mis clien­tes». Por eso en es­te res­tau­ran­te es re­co­men­da­ble pe­dir es­tos me­nús. «Ha­ce­mos la ter­ne­ra asa­da co­mo la de mi ma­dre, el cal­do de na­bi­zas con gre­los de Aba­dín, las ha­bas con al­me­jas. Es de­cir, gran va­rie­dad de pla­tos, pa­ra cum­plir to­dos los gus­tos». Y no nos ol­vi­da­mos de la plan­cha con los me­jo­res pes­ca­dos de la cos­ta lu­cen­se: lu­bi­nas, mer­lu­za de Burela, bo­ni­to, san­mar­ti­ño, me­ro y to­dos los días al­go de pes­ca­do me­nu­do, co­mo bo­car­te o chí­cha­ro, «se­gún lo que en­cuen­tre». Tie­ne un me­nú del día de 12,50 eu­ros por se­ma­na y 15 los do­min­gos, con nue­ve pri­me­ros y otros tan­tos se­gun­dos. La bo­de­ga es am­plia y de ca­li­dad. Apar­ca­mien­to y co­mi­das es­pe­cia­les. En fin, co­mer en la Yen­ka, es siem­pre una gra­ta sor­pre­sa cu­li­na­ria.

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