Gon­zá­lez Byass cuen­ta con una bo­de­ga en Sal­va­te­rra de Mi­ño

La Voz de Galicia (A Coruña) - Gastronomia y Vinos - - Entrevista -

Gon­zá­lez Byass es una bo­de­ga fa­mi­liar fun­da­da en Je­rez en el año 1835 y de­di­ca­da a la ela­bo­ra­ción de vi­nos y be­bi­das es­pi­ri­tuo­sas. Mar­cas tan co­no­ci­das co­mo el Fino Tío Pe­pe y el anís Chin­chón de la Al­coho­le­ra for­man par­te de la cul­tu­ra po­pu­lar. Gon­zá­lez Byass ha in­cor­po­ra­do bo­de­gas em­ble­má­ti­cas de Es­pa­ña y Amé­ri­ca, ade­más de dis­tri­buir co­no­ci­das mar­cas de des­ti­la­dos. Pe­ro su víncu­lo con Galicia es­tá en la Ade­ga Pa­zos de Lusco, de re­co­no­ci­do pres­ti­gio en la D.O. Rías Bai­xas, y si­tua­da en Sal­va­te­rra de Mi­ño. En ella na­cen Lusco y Pa­zo Pi­ñei­ro, dos Al­ba­ri­ños de la D.O. Rías Bai­xas que si­guen téc­ni­cas de ela­bo­ra­ción ar­te­sa­na­les y em­plean le­va­du­ras au­tóc­to­nas en su fer­men­ta­ción.

Newspapers in Spanish

Newspapers from Spain

© PressReader. All rights reserved.