4 EL DES­PIE­CE PA­SA­DO EL TIEM­PO

La Voz de Galicia (A Coruña) - Gastronomia y Vinos - - Reportaje -

ne­ce­sa­rio y cuan­do la pie­za es­tá en su pun­to, Pa­co la des­pie­za so­bre una ta­bla de ma­de­ra, pa­ra des­pués pre­sen­tar­la con unos ca­che­los que pre­via­men­te, pre­pa­ró en las bra­sas en­vol­vién­do­las en pa­pel me­tá­li­co y ro­cián­do­las con pi­men­tón dul­ce o pi­can­te.

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