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GUÍMARO GO­DE­LLO 2017

La Voz de Galicia (A Coruña) - Gastronomia y Vinos - - De Compras -

RI­BEI­RA SA­CRA

Go­de­llo ali­ña­do con una pe­que­ña mez­cla de otras uvas au­tóc­to­nas

En tiem­pos, el ma­yor pres­ti­gio de Aman­di re­caía en los vi­nos blan­cos. Eran los que se ser­vían en las oca­sio­nes, los ele­gi­dos a la ho­ra de que­dar bien. Por bue­nos y tam­bién por es­ca­sos. Si­guen sién­do­lo en es­ta ri­be­ra vol­ca­da en los tin­tos, don­de con­vie­ne hi­lar fino pa­ra que el go­de­llo no se aca­lo­re. Guímaro le pi­lla el pun­to en la úl­ti­ma aña­da con un blan­co ama­ble, pe­ro con la mi­ga que hay que pe­dir­le a esa va­rie­dad. Muy fino en na­riz, con vo­lu­men y fres­cu­ra.

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