32€

TO­LO DO XISTO OS CON­VEN­TOS 2015

La Voz de Galicia (A Coruña) - Gastronomia y Vinos - - De Compras -

RI­BEI­RA SA­CRA

To­lo do Xisto da pis­tas en es­te tin­to de par­ce­la del por­qué de su nom­bre

To­lo do Xisto es el pro­yec­to de la enó­lo­ga ga­lle­ga Andrea Oben­za y los ca­ta­la­nes To­ni y Mi­quel Co­ca, de la bo­de­ga Co­ca i Fi­tó. Sus vi­nos se ela­bo­ran en la ri­be­ra de Vi­la­chá de Sal­va­dur, de per­fil si­mi­lar a la de Aman­di. Allí se hi­cie­ron con vi­ñe­do cer­ca del pa­ra­je de Os Con­ven­tos, que da nom­bre a es­ta nue­va mar­ca. Tin­to de men­cía con seis me­ses en ba­rri­ca, so­fis­ti­ca­do, de re­so­nan­cias mi­ne­ra­les. Lis­to pa­ra be­ber y con gran po­ten­cial de guar­da.

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