Mar­tí Lle­nas

Lonely Planet - - GIRONA Y EL EMPORDÀ -

Arro­ce­ro

El mo­lino si­tua­do en el Cas­tell de Sant Mi­quel da­ta del si­glo XV, mo­men­to en que, se­gún los do­cu­men­tos, se ini­ció el cul­ti­vo del arroz en el en­torno de Pals. Es­te mo­lino es­tá ges­tio­na­do por la em­pre­sa fa­mi­liar Molí de Pals, que si­gue apli­can­do téc­ni­cas del cul­ti­vo tra­di­cio­nal pa­ra sa­car al mer­ca­do dos va­rie­da­des de arroz de re­co­no­ci­do pres­ti­gio, el re­don­do per­la­do y el se­mi­lar­go cris­ta­lino. Mar­tí es uno de esos jó­ve­nes agri­cul­to­res que ayu­da­rán a per­pe­tuar esa sa­bi­du­ría arro­ce­ra que en el mu­ni­ci­pio ha so­bre­vi­vi­do a seis si­glos de his­to­ria (arros­mo­li­de­pals).

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