‘Dé­sal­ple’, fol­klo­re de al­ta mon­ta­ña

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Es una de las fes­ti­vi­da­des más co­no­ci­das de las re­gio­nes mon­ta­ño­sas de Eu­ro­pa, pe­ro se ce­le­bra de ma­ne­ra es­pe­cial en Sui­za: ma­na­das de va­cas ba­jan a la lla­nu­ra tras cua­tro me­ses en los pas­tos de al­ta mon­ta­ña en­tre festejos y mú­si­ca. Un buen lu­gar pa­ra dis­fru­tar del día es Char­mey, cer­ca de los ba­ños de Gru­yè­re, ori­gen e im­por­tan­te cen­tro de pro­duc­ción del cé­le­bre que­so, don­de la fies­ta reúne to­dos los ele­men­tos: pas­to­res con ‘bred­zon’ y da­mas de ‘dza­qui­llon’ ro­dea­dos de va­cas que por­tan flo­res, y mer­ca­di­llos con pro­duc­tos lo­ca­les. 26 Sep­tiem­bre. www.la-gru­ye­re.ch/en/desal­pe-char­mey

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