PA­RA 4 PER­SO­NAS In­gre­dien­tes

Marie Claire España - - GASTRO MI RECETA PERFECTA… -

320 g de corvina

1 ce­bo­lla ro­ja de 40 g aprox. cor­ta­da en ju­lia­na lo más fi­na­men­te po­si­ble y re­po­sa­da en agua con hie­lo du­ran­te 20 mi­nu­tos

18 g de ci­lan­tro

4 li­mas

Sal fi­na al gus­to

300 ml de fon­do de pes­ca­do blan­co

1 cu­cha­ra­da de pas­ta de aji ama­ri­llo (se pue­de com­prar en cual­quier tien­da de ali­men­ta­ción la­ti­na) 2 agua­ca­tes cor­ta­dos en cua­dra­dos

Pi­mien­ta ne­gra mo­li­da al gus­to Ba­ta­ta cor­ta­da en hi­los.

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