¡VI­VA LA PIZ­ZA!

¿Por qué pe­dir una piz­za re­bo­san­te de sal que se te re­pe­ti­rá has­ta ma­ña­na cuan­do pue­des ha­cer­la tú mis­mo? ¡A por la pas­ta!

Men's Health (Spain) - - Este Mes - POR MATT­HEW KADEY

Por­que es­te clá­si­co pue­de ser sa­bro­so y tam­bién sa­lu­da­ble.

Tra­di­cio­nal­men­te se ha aso­cia­do la piz­za con la co­mi­da rá­pi­da, que es la for­ma edu­ca­da de de­cir co­mi­da ba­su­ra. ¿Y sa­bes qué? Es­to no tie­ne por qué ser así. Cual­quie­ra que ha­ya pro­ba­do una piz­za de ver­dad lo sa­be. Por­que lo que im­por­ta aquí, co­mo en otros mu­chos ca­sos, son los in­gre­dien­tes. Y en ese sen­ti­do, te trae­mos un pu­ña­do de ideas pa­ra que acier­tes con ellos.

1 MA­RI­NE­RA

BA­SE

Cre­ma de que­so.

TOPPINGS

½ ta­za de pe­pino en ro­da­jas, 8g de sal­món ahu­ma­do en ro­da­jas, ½ ta­za de ce­bo­lla roja cor­ta­da fi­na­men­te, 2 cu­cha­ra­das de al­ca­pa­rras, 2 cu­cha­ra­das de ra­lla­du­ra de li­món.

TOQUE FI­NAL

Enel­do fres­co troceado.

2 CUAR­TE­TO

BA­SE

Ri­cot­ta.

TOPPINGS

1 me­lo­co­tón en ro­da­jas, ½ ta­za de pi­mien­tos, 85g de ja­món se­rrano, 2 cu­cha­ra­das de al­men­dras en lá­mi­nas.

TOQUE FI­NAL

Rú­cu­la y un cho­rro acei­te de oli­va ex­tra vir­gen.

3 DUL­CE KA­LE

BA­SE

Ce­bo­lla ca­ra­me­li­za­da.

TOPPINGS

115g de Ca­mem­bert cor­ta­do en ro­da­jas, 1 ta­za de baby ka­le, 1 man­za­na cor­ta­da en ro­da­jas, 3 cu­cha­ra­das de sal­via tro­cea­da.

TOQUE FI­NAL

Nue­ces tos­ta­das y un po­co de miel.

4

TEX-MEX

BA­SE

Alu­bias.

TOPPINGS ½ ta­za de que­so ched­dar ra­lla­do, 2 to­ma­tes pe­ra sin se­mi­llas y cor­ta­dos en da­dos, ½ ta­za de gra­nos de maíz, 1 pi­mien­to mo­rrón en ro­da­jas, 1 agua­ca­te en ro­da­jas.

TOQUE FI­NAL

Sal­sa a tu gus­to.

5 CARNÍVORA

BA­SE

Sal­sa bar­ba­coa.

TOPPINGS

250g de fi­le­te en ro­da­jas, 2 pi­mien­tos, 1 ta­za de cham­pi­ño­nes en lá­mi­nas, 1 ta­za de pro­vo­lo­ne ra­lla­do.

TOQUE FI­NAL

Cha­lo­tas sal­tea­das en ro­da­jas.

6 BUR­GER

BA­SE

To­ma­te.

TOPPINGS

2 ta­zas de le­chu­ga en ti­ras, 250g de car­ne de ter­ne­ra ma­gra pi­ca­da, 1 ta­za de gor­gon­zo­la des­mi­ga­do.

TOQUE FI­NAL

Pe­pi­ni­llos en vi­na­gre cor­ta­dos en ro­da­jas.

7 DE RAÍZ

BA­SE

Cre­ma agria.

TOPPINGS

8 es­pá­rra­gos al grill, 2 re­mo­la­chas co­ci­na­das y tro­cea­das, 1 ta­za de gar­ban­zos co­ci­dos (escurridos), la ra­lla­du­ra de 1 li­món.

TOQUE FI­NAL

Par­me­sano ra­lla­do.

8 ME­DI­TE­RRÁ­NEA

BA­SE

Pes­to de to­ma­tes se­cos.

TOPPINGS

1 ta­za de moz­za­re­lla ra­lla­da, 250g de po­llo asa­do cor­ta­do en ro­da­jas, ½ ta­za de co­ra­zo­nes de al­ca­cho­fa en ro­da­jas, ½ ta­za de ce­bo­lla roja en ro­da­jas, 1/3 ta­za de acei­tu­nas Ka­la­ma­ta en ro­da­jas, 2 cu­cha­ra­das de al­ca­pa­rras.

TOQUE FI­NAL

Pi­ño­nes tos­ta­dos y al­baha­ca fres­ca tro­cea­da.

9 CHAM­PI­ÑO­NES MÁ­GI­COS

BA­SE

Sal­sa ma­ri­na­ra.

TOPPINGS

2 cham­pi­ño­nes Por­to­be­llo cor­ta­dos en lá­mi­nas, 1 pi­mien­to ver­de en ro­da­jas, 1 ta­za de que­so gou­da ahu­ma­do ra­lla­do.

TOQUE FI­NAL

Es­tra­gón.

10 A HUE­VO

BA­SE

Sal­sa de to­ma­te.

TOPPINGS

2 cu­cha­ra­das de es­pi­na­cas baby, 1 ta­za de que­so Ha­var­ti ra­lla­do, 1 pi­mien­to ro­jo en ro­da­jas, 4 hue­vos ro­tos.

TOQUE FI­NAL Sal­sa pi­can­te y ce­bo­lle­ta tro­cea­da.

11 PATATUDA

BA­SE

Sal­sa de to­ma­te.

TOPPINGS

2 ta­zas de acel­gas tro­cea­das, 170g de ba­con co­ci­na­do y cor­ta­do en ro­da­jas fi­nas, 2 ta­zas de pa­ta­ta asa­da cor­ta­da en da­dos, 1 ta­za de que­so man­che­go ra­lla­do.

TOQUE FI­NAL

Ro­me­ro.

12 PA­VA­DA

BA­SE

Pu­ré de calabaza.

TOPPINGS

250g de pe­chu­ga de pa­vo co­ci­na­da cor­ta­da en ro­da­jas, 1 ta­za de cham­pi­ño­nes, ¼ de ta­za de arán­da­nos se­cos, 170g de que­so brie en ro­da­jas

TOQUE FI­NAL

Nue­ces pe­ca­nas en lá­mi­nas y to­mi­llo fres­co.

13 HIPS­TER

BA­SE

Pu­ré de pa­ta­ta

TOPPINGS

2 ta­zas de ka­le troceado, ¾ de ta­za de alu­bias ne­gras, ½ ta­za de pi­mien­tos ro­jos asa­dos en ro­da­jas, 1 ta­za de que­so Fon­ti­na ra­lla­do.

TOQUE FI­NAL

Pi­pas de calabaza.

14 CHOCO-BA­YAS

BA­SE

Cre­ma de cho­co­la­te con ave­lla­nas.

TOPPINGS

1 plá­tano cor­ta­do en ro­da­jas, 1 ta­za de fre­sas cor­ta­das en ro­da­jas, 1 ta­za de arán­da­nos, ¼ de ta­za de pis­ta­chos tro­cea­dos.

TOQUE FI­NAL

Un pu­ña­do de ho­jas de men­ta tro­cea­das.

15 CAPRESE

BA­SE

Pes­to.

TOPPINGS

170g de bu­rra­ta tro­cea­da, 1 ta­za y me­dia de to­ma­tes cherry cor­ta­dos a la mi­tad.

TOQUE FI­NAL Al­baha­ca fres­ca y gla­sea­do de vi­na­gre bal­sá­mi­co.

16 MARRAKESH EX­PRÉS

BA­SE

Ba­ba gha­nush.

TOPPINGS

1 ta­za de calabaza ama­ri­lla (co­ci­na­da pre­via­men­te al grill) cor­ta­da en ro­da­jas, 225g de sal­chi­chas de po­llo des­he­chas, ½ ta­za de pi­mien­tos del pi­qui­llo tro­cea­dos, ¼ de ta­za de acei­tu­nas ne­gras en ro­da­jas, 1 ta­za de que­so gru­yè­re ra­lla­do.

TOQUE FI­NAL

Hi­no­jo tos­ta­do.

“No hay amor más sin­ce­ro que el amor por la co­mi­da”. - Geor­ge Ber­nard Shaw

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