¿CUÁL ES LA DI­FE­REN­CIA?

Men's Health (Spain) - - Pregunta -

Vi­na­gres de vino blan­co, vino tin­to y je­rez. To­dos es­tos vi­na­gres se ha­cen fer­men­tan­do vino, así que eli­ge el más apro­pia­do te­nien­do en cuan­ta el ti­po de co­mi­da. El de vino blan­co que pro­ce­de (¡ah!) del vino blan­co, es ade­cua­do pa­ra en­sa­la­das o re­ce­tas de po­llo. Prué­ba­lo con es­tra­gón y ce­bo­lle­ta. Acom­pa­ña el vi­na­gre de vino tin­to, que es más in­ten­so, con cha­lo­tas y pi­mien­ta negra y uti­lí­za­lo con car­nes ro­jas. El de je­rez es el co­mo­dín. Pro­ce­de de vino for­ti­fi­ca­do, con más al­cohol y dul­zor, y no ne­ce­si­ta con­di­men­tos. Tam­bién le da un par­ti­cu­lar toque áci­do a las sal­sas de car­ne. Que apro­ve­che.

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