Pre­pa­ra­ción

Mi Casa - - Alrededor De La Mesa -

Lim­pia las se­tas. Cor­ta la ce­bo­lle­ta en ro­da­jas. En un ca­zo, pon las se­tas, la ce­bo­lle­ta y 5 cu­cha­ra­das de acei­te de oli­va. Man­tén a fue­go sua­ve 5 min. Agre­ga vi­na­gre, vino y sal, y man­ten­lo 10 min. Re­ti­ra y re­ser­va. Pe­la y cor­ta los ajos a lo largo, pin­ce­la con acei­te y ása­los en una pa­rri­lla al fue­go has­ta que se mar­quen. Re­ti­ra. Pe­la la pe­ra y cór­ta­la en ro­da­jas. La­va los cherry y cór­ta­los por la mi­tad. La­va las ho­jas de ro­ble y mon­ta la en­sa­la­da con ellas, los to­ma­tes, la pe­ra, los ajos y el es­ca­be­che de las se­tas.

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