Pre­pa­ra­ción

Mi Casa - - Guía -

Se­pa­ra las ye­mas de las cla­ras. En un cuen­co gran­de, pon las ye­mas y el azú­car. Bate con va­ri­llas has­ta que la mez­cla se es­pe­se y blan­quee. Aña­de el que­so en cre­ma y mez­cla con la ba­ti­do­ra a ve­lo­ci­dad len­ta. En otro cuen­co, pon las cla­ras y una piz­ca de sal. Món­ta­las a pun­to de nie­ve y añá­de­las a la pri­me­ra mez­cla con mo­vi­mien­tos en­vol­ven­tes. Agre­ga 100 gr de fru­tos ro­jos, bien re­par­ti­dos. Vier­te en un mol­de de si­li­co­na rec­tan­gu­lar y mé­te­lo en el con­ge­la­dor al me­nos 4 ho­ras. Des­mol­da y con un cu­chi­llo pa­sa­do ca­da vez por agua ca­lien­te, cor­ta por­cio­nes de he­la­do de unos 2 cm de an­cho. Cor­ta el biz­co­cho en re­ba­na­das del mis­mo gro­sor y mon­ta como un em­pa­re­da­do. De­co­ra con los 100 gr de fru­tos ro­jos que so­bran.

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