Pre­pa­ra­ción

Mi Casa - - Alrededor De La Mesa -

Cor­ta cua­tro cua­dra­dos de pa­pel trans­pa­ren­te de co­ci­na, de 30 cm de la­do. Pon ca­da cua­dra­do so­bre una ta­za, hún­de­lo un po­co, pin­ce­la con acei­te y vier­te un hue­vo en ca­da ta­za. Cie­rra los pa­que­tes y mé­te­los en agua hir­vien­do 3 min. Sa­ca y re­ser­va. En una ca­zue­la, hier­ve las ju­días y re­frés­ca­las con agua he­la­da. En otro ca­zo, hier­ve los gui­san­tes con sal has­ta que es­tén tier­nos. Sa­ca y re­ser­va. Cor­ta en ro­da­jas los rá­ba­nos. Cor­ta la ba­se a los es­pá­rra­gos y es­cál­da­los 1 min. en agua hir­vien­do. En una pa­rri­lla, asa los es­pá­rra­gos y los aje­tes 3 min. Sir­ve las ver­du­ras, aña­de los hue­vos (sin el film), de­co­ra con los rá­ba­nos y ali­ña al gus­to.

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