Pre­pa­ra­ción

Mi Casa - - Guía -

Pe­la el ma­ris­co y, con ayu­da de un pa­li­llo, re­ti­ra los in­tes­ti­nos. Cor­ta los gam­bo­nes por la mi­tad, a lo lar­go, y co­ló­ca­los en­tre dos pa­pe­les pa­ra el horno. Aplas­ta con un ro­di­llo y mé­te­los en el con­ge­la­dor 30 mi­nu­tos. Ex­trae el zu­mo de los li­mo­nes y ra­lla sus pie­les. Sir­ve los gam­bo­nes so­bre un pla­to. A su la­do, co­lo­ca la rú­cu­la. En un cuen­co, mez­cla el acei­te, el zu­mo, la ra­lla­du­ra de los li­mo­nes y sal. Ro­cía los gam­bo­nes y la rú­cu­la con la sal­sa de li­món. Re­du­ce a mi­gas la re­ba­na­da de pan y es­pol­vo­réa­las so­bre el ma­ris­co. De­co­ra con el ce­bo­llino.

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