Pre­pa­ra­ción

Mi Casa - - Alrededor De La Mesa -

Pe­la y pi­ca la ce­bo­lle­ta muy fi­na. Pon­la en un cuenco y aña­de 5 cu­cha­ra­das de acei­te de oli­va, el vi­na­gre, la miel y una piz­ca de sal. Mez­cla y re­ser­va. Lava los ra­ba­ni­tos y cór­ta­los a lo lar­go en lá­mi­nas. Écha­los en el cuenco que con­tie­ne la vi­na­gre­ta y dé­ja­los ma­ce­rar en la ne­ve­ra 15 mi­nu­tos. Lim­pia y cor­ta los pue­rros en ro­da­jas grue­sas. En una sar­tén, ca­lien­ta 3 cu­cha­ra­das de acei­te y sal­tea el pue­rro. Aña­de 1 dl de agua y man­tén la sar­tén al fue­go has­ta que el agua se eva­po­re y el pue­rro co­mien­ce a ca­ra­me­li­zar­se. Sir­ve el pue­rro en el cen­tro, ro­déa­lo de los ra­ba­ni­tos y cu­bre con el que­so fres­co y el ce­bo­llino.

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