MER­LU­ZA RE­LLE­NA DE GAM­BAS Y ES­PI­NA­CAS

Mi Casa - - Guía -

In­gre­dien­tes

4 lo­mos de mer­lu­za / 200 gr de gam­bas / 250 es­pi­na­cas con­ge­la­das / 4 cu­cha­ra­das de acei­te de oli­va / 2 ajos / 1 guin­di­lla / 1,5 dl de na­ta lí­qui­da / pi­mien­ta / sal.

Pre­pa­ra­ción

Pre­ca­lien­ta el horno a 180º. En un ca­zo, pon a ca­len­tar la na­ta lí­qui­da con 50 gr de es­pi­na­cas, pi­mien­ta y sal. De­ja que cue­za 5 mi­nu­tos y re­ti­ra. Tri­tú­ra­lo con la ba­ti­do­ra has­ta ob­te­ner una cre­ma y re­ser­va. Pe­la los ajos y cór­ta­los en lá­mi­nas. Pe­la las gam­bas y cor­ta la guin­di­lla en aros. En una sar­tén, ca­lien­ta el acei­te. Aña­de los ajos la­mi­na­dos y sal­téa­los 3 mi­nu­tos. Agre­ga el res­to de las es­pi­na­cas, las gam­bas y la guin­di­lla, y des­pués de 2 mi­nu­tos, re­ti­ra del fue­go. Abre los lo­mos de mer­lu­za, sal­pi­men­ta el in­te­rior y el ex­te­rior, y re­lle­na con el sal­tea­do de es­pi­na­cas y gam­bas. Pin­ce­la la par­te su­pe­rior de los lo­mos con acei­te y hor­nea du­ran­te 10 mi­nu­tos. A la ho­ra de ser­vir, uti­li­za un pla­to hon­do. Pon una ba­se de cre­ma de es­pi­na­cas y, so­bre ella, el lo­mo de mer­lu­za re­lleno.

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