De­li­cio­sas ideas pa­ra em­pe­zar el cur­so

Mia Cocina - - SUMARIO -

Aun­que to­da­vía nos que­dan unos días pa­ra des­pe­dir el ve­rano, sep­tiem­bre –co­mo enero– se aso­cia a cam­bio, nue­vas pro­pues­tas, ini­cio de cur­so... y, por otro la­do, a vuel­ta a la ru­ti­na. Pa­ra que és­ta to­me un rum­bo po­si­ti­vo, abri­mos bo­ca con un ape­te­ci­ble brunch pa­ra el fin de se­ma­na, que pue­des acom­pa­ñar con cual­quie­ra de los vi­nos ga­lar­do­na­dos se­lec­cio­na­dos en es­te nú­me­ro. Pe­ro co­mo tam­bién so­mos cons­cien­tes de que exis­te la ‘cues­ta de sep­tiem­bre’ tras las va­ca­cio­nes, te pro­po­ne­mos pla­tos por me­nos de 3 eu­ros. Y, en tiem­po de re­co­lec­ción, te ani­ma­mos a re­to­mar una tra­di­ción: la de las con­ser­vas que pue­des em­bo­tar aho­ra pa­ra dis­fru­tar­las a lo lar­go del in­vierno. En­con­tra­rás to­das las claves (y al­gu­nas ideas) en el dos­sier. He­mos pen­sa­do tam­bién en que las tem­pe­ra­tu­ras em­pie­zan a des­cen­der; nues­tras re­ce­tas de cer­do ibé­ri­co y los gui­sos ma­ri­ne­ros son re­con­for­tan­tes pro­pues­tas pa­ra re­ci­bir bien el oto­ño. Y pa­ra ani­mar a los tu­yos en la vuel­ta al co­le, pré­mia­los con nues­tros pos­tres de cre­mas y mousses, que se des­ha­cen en la bo­ca, o con las de­li­cias que he­mos pre­pa­ra­do a ba­se de que­so.

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