RI­CA EN ÁCI­DOS GRA­SOS Y VI­TA­MI­NAS

Mia Cocina - - PESCADOS DE FIESTA -

La tex­tu­ra sua­ve y fá­cil de mez­clar de Tu­li­pán Mar­ga­ri­na Tu­li­pán 200g, 200 g de azú­car, 4 hue­vos, 100 g de ha­ri­na de tri­go, 100 g de ha­ri­na fi­na de maíz Mai­ze­na, 5 g de le­va­du­ra Potax y 100 vi­ru­tas de cho­co­la­te ne­gro. Pre­ca­lien­ta el horno a 160 º C. Aña­de la mar­ga­ri­na y el azú­car en un bol y ba­te con una cu­cha­ra de ma­de­ra o ba­ti­do­ra du­ran­te 5 mi­nu­tos, has­ta que el azú­car se ha­ya di­suel­to. Lue­go ba­te los hue­vos y añá­de­los. En el mis­mo bol, ta­mi­za la ha­ri­na, aña­de la le­va­du­ra y una piz­ca de sal. Vier­te la mi­tad de la mez­cla en un re­ci­pien­te apar­te. El cho­co­la­te se po­ne al ba­ño María y se re­mue­ve has­ta que se fun­da. Pos­te­rior­men­te echa el cho­co­la­te en la mez­cla de uno de los dos bo­les y re­mue­ve. Mez­cla jun­tas las 2 ma­sas, pe­ro sin que se uni­for­mi­ce y los 2 co­lo­res si­gan sien­do vi­si­bles. Vier­te la mez­cla en el mol­de pre­via­men­te un­ta­do con mar­ga­ri­na y en­ha­ri­na­do, cue­ce en el horno du­ran­te 55 mi­nu­tos. Por úl­ti­mo, de­ja el pas­tel en el mol­de 2 mi­nu­tos an­tes de des­mol­dar­lo.

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