En­ca­sa

Son vi­nos de dis­tin­tos pun­tos de nues­tra geo­gra­fía que me­re­ce la pe­na pro­bar. Es­tán se­lec­cio­na­dos pa­ra que pue­dan acom­pa­ñar cual­quier ti­po de co­mi­da que pre­pa­res. Tú eli­ges.

Mia Cocina - - CARTA DE VINOS -

1. Ci­clos de Fin­ca An­ti­gua

Pa­ra acom­pa­ñar co­mi­das con­tun­den­tes D.O. La Mancha. Re­ser­va 2005. Ela­bo­ra­do con un coupa­ge de Mer­lot, Ca­ber­net Sau­vig­non y Sy­rah y en­ve­je­ci­do du­ran­te 18 me­ses en ba­rri­cas de ro­ble. En na­riz des­ta­can sen­sa­cio­nes de mon­te, no­tas bal­sá­mi­cas, re­cuer­dos lác­teos y aro­mas es­pe­cia­dos. En bo­ca es gra­so y agra­da­ble y ayu­da a to­mar co­mi­das con­tun­den­tes. Ma­ri­da con car­nes ro­jas, cor­de­ro y ca­za e in­clu­so acom­pa­ña bien pes­ca­dos gra­sos (9 €).

2. Ve­rum

Per­fec­to con pas­ta, arroz y pes­ca­dos Vino de la Tie­rra de Cas­ti­lla. Sau­vig­non Blanc 100 % fer­men­ta­do y cria­do en ba­rri­ca cua­dra­da. A la vis­ta, ama­ri­llo pa­ji­zo con re­fle­jos do­ra­dos; lágrima len­ta y abun­dan­te. En na­riz des­pren­de aro­mas a li­chis, hier­ba y es­pe­cias, con un to­que mi­ne­ral y bal­sá­mi­co. En

6. Ha­bla del si­len­cio

Muy bue­na re­la­ción ca­li­dad pre­cio Vino de la Tie­rra de Ex­tre­ma­du­ra. Ha si­do ele­gi­do el me­jor vino tin­to jo­ven de Es­pa­ña 2014 por los miem­bros de la Aso­cia­ción Es­pa­ño­la de Pe­rio­dis­tas y Es­cri­to­res del Vino y por la Fe­de­ra­ción In­ter­na­cio­nal. En na­riz nos abre un am­plio aba­ni­co de atrac­ti­vos

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