Ri­car­do So­tres

Mia Cocina - - COCINA DE AUTOR -

Con 29 años, Ri­car­do se ha con­ver­ti­do en uno de los co­ci­ne­ros con ma­yor pro­yec­ción en el pa­no­ra­ma gas­tro­nó­mi­co es­pa­ñol. En tan só­lo cua­tro años ha con­se­gui­do con­ver­tir una tra­di­cio­nal ca­sa de co­mi­das de Pan­car, cer­ca de Lla­nes -an­tes se en­car­ga­ron de ella sus abue­los y lue­go sus pa­dres-, en uno de los res­tau­ran­tes más repu­tados del Prin­ci­pa­do. So­tres, que se for­mó jun­to a tres gran­des (Na­cho Man­zano, Ma­nuel de la Osa y Raúl Alei­xan­dre), com­bi­na a la per­fec­ción re­ce­tas de al­ma tra­di­cio­nal con otras más crea­ti­vas. Buen pro­duc­to (lo me­jor de la gran des­pen­sa as­tu­ria­na), téc­ni­ca y crea­ti­vi­dad pa­ra re­vi­sar pla­tos tra­di­cio­na­les res­pe­tan­do los sa­bo­res de to­da la vida.

SO­TRES CON SU EQUI­PO DE CO­CI­NA

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