Nuevos sa­bo­res

Mia Cocina - - TENDENCIAS -

La 15ª edi­ción del in­for­me Ten­den­cias en Sa­bo­res McCor­mick y Du­cros ha da­do a co­no­cer las 8 ten­den­cias gas­tro­nó­mi­cas pa­ra es­te año: las 7 es­pe­cias ja­po­ne­sas, el Mez­ze de Orien­te Me­dio (sal­sas y cre­mas con hier­bas pa­ra un­tar), amar­go y sa­la­do (sal gor­da con jen­gi­bre, guin­das...), las es­pe­cias ahu­ma­das, las ver­du­ras uma­mi (en la fo­to), la revolución lí­qui­da (pu­rés y zu­mos con es­pe­cias), los pla­tos a fue­go len­to y la rein­ven­ción de las ga­lle­tas.

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