Bo­ca­dos ar­te­sa­nos

Mia Cocina - - TENDENCIAS -

En pleno cen­tro de Ma­drid se en­cuen­tra Miss Chou, una co­que­ta pas­te­le­ría es­pe­cia­li­za­da en

pe­tits choux, pas­te­li­tos de cre­ma con co­ber­tu­ra cru­jien­te ela­bo­ra­dos a dia­rio en su tras­tien­da de ma­ne­ra ar­te­sa­nal. La ar­tí­fi­ce de es­ta dul­ce idea es Lau­ren­ce van Stry­donck, que he­re­dó la tra­di­ción pas­te­le­ra de su abue­la (C/ Villalar, 6).

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