Ela­bo­ra­ción

Mia Yo Cocino - - COCINA ENSALADAS -

Co­cer los nood­les se­gún las in­di­ca­cio­nes que el fa­bri­can­te pon­ga en el en­va­se. Es­cu­rrir­los en un co­la­dor y de­jar­los en­friar. Re­ser­var.

Ca­len­tar acei­te en una sar­tén y sal­tear las gam­bas por to­dos los la­dos. Sal­pi­men­tar­las al gus­to. Re­ti­rar del fue­go.

La­var el pi­mien­to, abrir­lo a lo lar­go, qui­tar­le los fi­la­men­tos, las si­mien­tes y cor­tar­lo en aros muy fi­nos. Sal­tear­los en acei­te ca­lien­te a fue­go me­dio, sin que co­jan co­lor. Tro­cear o ma­cha­car los fru­tos se­cos.

En un ta­rro con cie­rre her­mé­ti­co, mez­clar el zu­mo de li­món con la sal­sa de so­ja, el acei­te de se­mi­llas, el ci­lan­tro pi­ca­do y pi­mien­ta y sal al gus­to. Ce­rrar y agi­tar pa­ra emul­sio­nar to­do bien.

Mez­clar los nood­les con los aros de pi­mien­to sal­tea­dos, las gam­bas y los fru­tos se­cos. Ro­ciar con la vi­na­gre­ta an­tes de lle­var a la me­sa.

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