Al­ca­pa­rras

Mia Yo Cocino - - COCINA ENSALADAS -

Pe­se a ve­nir de un ar­bus­to muy co­mún y ser in­gre­dien­te in­dis­pen­sa­ble en al­gu­nas re­ce­tas, co­mo la sal­sa tártara, la al­ca­pa­rra no gus­ta a to­do el mun­do. En as­pec­to es pa­re­ci­do al de la acei­tu­na, pe­ro es bas­tan­te más pe­que­ña y su com­po­si­ción nu­tri­cio­nal muy di­fe­ren­te. Mien­tras que en la acei­tu­na ca­si to­do son gra­sas in­sa­tu­ra­das, en la al­ca­pa­rra to­do es agua e hi­dra­tos de car­bono, ya que ape­nas po­see gra­sas.

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