Ce­ci­na

Mia Yo Cocino - - COCINA ENSALADAS -

Es una cha­ci­na ela­bo­ra­da con car­ne de va­ca cu­ra­da. Se ha­ce con los cuar­tos tra­se­ros de la va­ca (ta­pa, re­don­do, con­tra o ba­bi­lla), y se sa­be que fue uno de los ali­men­tos que lle­va­ron en la San­ta María cuan­do des­cu­brie­ron Amé­ri­ca. Es fá­cil de con­ser­var y no tie­ne ape­nas gra­sas. Ade­más de en en­sa­la­das, se con­su­me co­mo ade­re­zo de otros pla­tos o en fi­nas lon­chas, ali­ña­das con acei­te y pi­mien­ta, co­mo un ex­ce­len­te ape­ri­ti­vo.

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