Ela­bo­ra­ción

Mia Yo Cocino - - COCINA TERRINAS -

La­var los ca­la­ba­ci­nes y cor­tar­los en ti­ras igua­les. Es­cal­dar­los du­ran­te 3 min. Re­fres­car­los, es­cu­rrir­los y se­car­los. Es­cal­dar los to­ma­tes 2 min. Pe­lar, re­ti­rar las si­mien­tes y cor­tar en da­dos. Ras­par y ra­llar la za­naho­ria. Cor­tar el ja­món en ti­ras. Pi­car el es­tra­gón y el pe­re­jil. Re­mo­jar la ge­la­ti­na en agua fría. Ca­len­tar 2 dl de cal­do e in­cor­po­rar la ge­la­ti­na es­cu­rri­da. Agre­gar el cal­do res­tan­te y ca­len­tar sin que hier­va. Lle­nar el fon­do de un mol­de con par­te de la ge­la­ti­na y de­jar en la ne­ve­ra has­ta que se cua­je. Re­par­tir par­te de los in­gre­dien­tes pi­ca­dos, cu­brir con ge­la­ti­na y me­ter de nue­vo en la ne­ve­ra. Con­ti­nuar de la mis­ma for­ma has­ta aca­bar con to­dos los in­gre­dien­tes. Re­ser­var en la ne­ve­ra 3 ho­ras.

Pa­ra ha­cer la sal­sa, pi­car fino las al­ca­pa­rras, las acei­tu­nas y el hue­vo. Po­ner­los en un bol, agre­gar la ma­yo­ne­sa, ro­ciar con zu­mo de li­món y mez­clar. Des­mol­dar la te­rri­na, cor­tar­la en ro­da­jas y ser­vir con la sal­sa.

Newspapers in Spanish

Newspapers from Spain

© PressReader. All rights reserved.