Ela­bo­ra­ción

Mia Yo Cocino - - COCINA POSTRES -

Po­ner el cho­co­la­te ne­gro en un re­ci­pien­te y fun­dir en mi­cro­on­das o al baño maría; en­friar. Re­cor­tar 4 ti­ras de 6 x 27 cm de pa­pel pa­ra­fi­na­do especial pa­ra horno. Pin­tar­las de ma­ne­ra uni­for­me con el cho­co­la­te fun­di­do y ha­cer unas se­ña­les con la pun­ta de un cu­chi­llo, ca­da 9 cm, pa­ra for­mar rec­tán­gu­los. De­jar que se so­li­di­fi­quen en la ne­ve­ra. Sa­car y re­ti­rar el pa­pel con cui­da­do. Ba­tir el que­so mas­car­po­ne en un cuen­co con azú­car, has­ta que que­de una cre­ma ho­mo­gé­nea. Agre­gar el li­cor y la na­ta y ba­tir has­ta que se for­men pi­cos sua­ves. In­cor­po­rar las al­men­dras cro­can­ti y el cho­co­la­te con le­che ra­lla­do. Tri­tu­rar y mez­clar bien.

Dis­po­ner 4 pla­cas de cho­co­la­te so­bre una ban­de­ja y ex­ten­der la mi­tad de la cre­ma de mas­car­po­ne en­ci­ma. Ta­par con una se­gun­da pla­ca y cu­brir con el res­to de la cre­ma. Aca­bar con una ca­pa fi­na de cho­co­la­te. Guar­dar en la ne­ve­ra has­ta ser­vir.

Mez­clar las na­ti­llas con unas go­tas de esen­cia de men­ta y un po­co de co­lo­ran­te. Ser­vir apar­te.

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