Bu­ñue­los de que­so en ver­sión ther­mo­mix

Mia Yo Cocino - - COCINA POSTRES -

Ra­lla que­so em­men­tal (150 g), a una ve­lo­ci­dad pro­gre­si­va de 5 a 10. Re­ser­va. Pe­sa ha­ri­na (160 g) en la ther­mo­mix y re­ser­va. Pon en el va­so le­che, agua, man­te­qui­lla, sal y azú­car (5 min a 90º C), ve­lo­ci­dad 1. Aña­de la ha­ri­na y pro­gra­ma 15 sg, ve­lo­ci­dad 4. Re­ti­ra el va­so y de­ja tem­plar. Ba­te 4 hue­vos, pon el va­so y pro­gra­ma ve­lo­ci­dad 4. Aña­de los hue­vos en cho­rri­to fino. In­cor­po­ra 100 g de que­so ra­lla­do y mez­cla 15 sg, ve­lo­ci­dad 3. Pon la ma­sa en una man­ga pas­te­le­ra y dis­pón mon­ton­ci­tos so­bre la pla­ca del horno en­gra­sa­do. Hor­nea 20 min.

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