Con­tras­te de sa­bo­res

Mia Yo Cocino - - CREMAS Y SOPAS FRÍAS -

El ja­món da el to­que salado a es­ta cre­ma li­ge­ra­men­te dul­ce. Pue­des tos­tar­lo en la sar­tén, co­mo in­di­ca­mos en la re­ce­ta, o en el horno. Pon las lon­chas bien ex­ten­di­das so­bre pa­pel de hor­near y és­te so­bre la ban­de­ja. En­ci­ma, pon otro pa­pel y al­go que ha­ga pe­so, co­mo una fuente. Se hor­nea a 150 ºC, has­ta que es­té cru­jien­te, y se de­ja en­te­ro o se cor­ta en ti­ras. Al prin­ci­pio es­ta­rá blan­do, pe­ro cuan­do se en­fríe que­da­rá cru­jien­te.

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