Otra sa­na op­ción

Mia Yo Cocino - - CREMAS Y SOPAS FRÍAS -

> Si quie­res va­riar (has­ta en el co­lor), pre­pa­ra gaz­pa­cho de hier­ba­bue­na. Pon a re­mo­jo 300 g de pan del día an­te­rior. Mien­tras, ma­ja en el mor­te­ro 2 ye­mas de hue­vo co­ci­das, 2 ajos pe­la­dos, sal y pi­mien­ta. Tri­tu­ra la mi­ga de pan es­cu­rri­da jun­to a 2 cuch. de vinagre, 1/2 l de agua muy fría, la pre­pa­ra­ción del ajo y 2 ra­mas de hier­ba­bue­na. Aña­de, po­co a po­co, 1 dl de acei­te y re­fri­ge­ra du­ran­te 2 h.

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