Nues­tros con­se­jos

Mia Yo Cocino - - COCINA INFORMAL -

> Cuan­do pon­gas a de­sa­lar el ba­ca­lao, haz­lo po­nien­do los tro­zos con la piel ha­cia arri­ba, ya que és­ta es muy im­permea­ble y, al re­vés, im­pe­di­ría que la sal sa­lie­ra con fa­ci­li­dad. Una vez desala­do, es­te pes­ca­do se con­ser­va du­ran­te po­co tiem­po, por lo que hay que co­ci­nar­lo pron­to.

> La for­ma de las cro­que­tas pue­de ha­cer­se con las ma­nos, con dos cu­cha­ras o con un ra­cio­na­dor de he­la­dos.

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