Co­no­ce lo que co­mes...

Mia Yo Cocino - - COCINA INFORMAL -

> La mor­ci­lla es un em­bu­ti­do en el que no se uti­li­za car­ne ya que es­tá re­lleno, prin­ci­pal­men­te, con san­gre coa­gu­la­da. En Es­pa­ña, se­gún la re­gión, exis­ten di­fe­ren­tes va­rie­da­des de­pen­dien­do de los in­gre­dien­tes que se in­clu­yan. La mor­ci­lla de Bur­gos se ca­rac­te­ri­za por­que, ade­más de san­gre y man­te­ca de cer­do, pi­men­tón, sal y ce­bo­lla, lle­va una gran can­ti­dad de arroz. En Aran­da de Duero tam­bién in­cor­po­ran co­mino, pi­mien­ta ne­gra y un po­qui­to de ca­ne­la.

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