Ela­bo­ra­ción

Mia Yo Cocino - - COCINA RÁPIDA -

Ras­par las con­chas de los me­ji­llo­nes ba­jo el cho­rro del agua fría. Po­ner­los a re­mo­jo en un bol con agua y 1 cu­cha­ra­da de sal. Re­ser­var.

De­rre­tir la man­te­qui­lla en una ca­ce­ro­la y po­char los ajos y las cha­lo­tas pi­ca­dos fino has­ta que que­den trans­pa­ren­tes. Sa­zo­nar con el Ga­ram Ma­sa­la y re­gar con el cal­do de pes­ca­do. Lle­var a ebu­lli­ción, ba­jar el fue­go y de­jar co­cer sua­ve­men­te du­ran­te 5 mi­nu­tos apro­xi­ma­da­men­te. Rec­ti­fi­car la sa­zón con sal y pi­mien­ta si fue­ra ne­ce­sa­rio. Agre­gar los me­ji­llo­nes es­cu­rri­dos, ta­par la ca­ce­ro­la y de­jar co­cer has­ta que los mo­lus­cos se abran. Ver­ter la na­ta so­bre ellos y re­mo­ver.

Pa­sar­los a una fuente, es­pol­vo­rear­los con el ci­lan­tro pi­ca­do y ser­vir en­se­gui­da.

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