PA­SO A PA­SO

Mia Yo Cocino - - COCINA RÁPIDA -

1

La­var las pa­ta­tas

y co­cer­las en agua hir­vien­do con sal du­ran­te 10 mi­nu­tos. Es­cu­rrir­las, de­jar­las en­friar y pe­lar­las. Cor­tar­las en ro­da­jas y dis­po­ner­las en una fuente. Ro­ciar­las con la mi­tad del acei­te de oli­va y hor­near­las du­ran­te 15 mi­nu­tos a 180 ºC.

2 Sa­zo­nar los tro­zos de co­ne­jo

con sal y pi­mien­ta. Pa­sar­los in­me­dia­ta­men­te por ha­ri­na y sa­cu­dir­los pa­ra re­ti­rar bien el po­si­ble ex­ce­so de és­ta.

3

Ca­len­tar el acei­te

res­tan­te y do­rar la car­ne. Re­ti­rar­la de la sar­tén y re­ser­var en una ca­ce­ro­la. Pe­lar 9 dien­tes de ajo y pi­car­los. Do­rar­los en la sar­tén y re­ser­var. Ma­jar el ajo res­tan­te con pe­re­jil, to­mi­llo y sal. Agre­gar el vino, mez­clar y aña­dir a los dien­tes de ajo so­fri­tos.

4 Lle­var el aji­llo a ebu­lli­ción,

ver­ter­lo so­bre el co­ne­jo y dar un her­vor a to­do jun­to. Ser­vir el co­ne­jo con la sal­sa y con las pa­ta­tas al horno.

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