Una de­li­cia al den­te

Mia Yo Cocino - - COCINA RÁPIDA -

Si quie­res con­su­mir es­pá­rra­gos blan­cos fres­cos, tó­ma­los el mis­mo día de su com­pra. Pa­ra pre­pa­rar­los, se pe­lan con un cu­chi­llo des­de la pun­ta ha­cia aba­jo. Lue­go, cor­ta unos 3 cm de la ba­se del ta­llo y lá­va­los con agua fría. Áta­los en ma­no­jos de 8-9 pie­zas, sin apre­tar de­ma­sia­do, y co­ló­ca­los en una olla al­ta de­jan­do las pun­tas fue­ra del agua pa­ra que cue­zan al va­por. Cal­cu­la en­tre 10 y 12 mi­nu­tos de tiem­po de coc­ción, se­gún el gro­sor. De­ben que­dar al den­te.

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