Ela­bo­ra­ción

Mia Yo Cocino - - COCINA PLATO ÚNICO -

Se­car la mer­lu­za con pa­pel de co­ci­na ab­sor­ben­te. Cor­tar­la en ro­da­jas más bien grue­sas y pin­tar­las con el zu­mo de li­ma. Dis­tri­buir­las por la su­per­fi­cie de la fuente de hor­near. Sal­pi­men­tar al gus­to. Ca­len­tar el acei­te en un ca­zo y reho­gar la ce­bo­lla y el pi­mien­to. Aña­dir las pi­pas de gi­ra­sol y la mi­tad del pe­re­jil o del ci­lan­tro, se­gún lo de­ci­di­do. So­freír a fue­go len­to du­ran­te unos 10 mi­nu­tos o has­ta que la ce­bo­lla es­té blan­da, pe­ro sin de­jar que lle­gue a do­rar­se. Cu- brir el pes­ca­do con la mez­cla an­te­rior y ro­ciar con el zu­mo de na­ran­ja.

Cu­brir la fuente con pa­pel de alu­mi­nio y co­cer en el horno du­ran­te 20 mi­nu­tos a 180 ºC o has­ta que el pes­ca­do es­té blan­co y la car­ne se se­pa­re fá­cil­men­te con la pun­ta de un cu­chi­llo.

An­tes de ser­vir, de­co­rar la fuente con los hue­vos cor­ta­dos en cuar­tos y unos ga­jos de li­món. Es­pol­vo­rear con el res­to del pe­re­jil o el ci­lan­tro.

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